Salata de fasole neagră din sud-vest

Salată de fasole neagră din sud-vest

Câteva rețete inspirate de fasole și Tex Mex care v-ar putea plăcea sunt Caserolă de pui și cartofi mexicani spiralizați , Salată caldă de porumb mexican (Elote) , și Fasole Pinto cu brânză.

Și BONUS, această salată de fasole are un conținut scăzut de grăsimi saturate și este încărcată cu antioxidanți. O garnitură de vară perfectă pentru carne, pește sau pui la grătar. Cel mai bine este să folosiți porumb proaspăt prăjit dulce, dar dacă porumbul nu este în sezon, porumbul înghețat și dezghețat va funcționa bine la locul său.

Salată de fasole neagră din sud-vest

Ingrediente

• 15.5 oz poate fasole neagră,clătit și scurs
• 9 oz porumb gătit,proaspete sau congelate (decongelate dacă sunt congelate)
• 1 roșie medie,tocat
• 1/3 ceașcă ceapa rosie,tocat
• 1 scallion,tocat
• 1 1/2 - 2 tei,suc de
• 1 lingura ulei de masline
• Două lingura coriandru tocat proaspăt,sau mai mult după gust
• sare și piper proaspăt
• 1 mediu are avocado,cubulete
• 1 jalapeno în cuburi,opțional

Instrucțiuni

• Într-un castron mare, combinați fasolea, porumbul, roșiile, ceapa, scallion, coriandru, sare și piper.
• Strângeți suc de lămâie proaspătă după gust și amestecați uleiul de măsline.
• Marinati la frigider 30 de minute.
• Adăugați avocado chiar înainte de servire.

Nutriție